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Très bon plat, bien gourmand, les textures sont très agréables entre les champignons justement cuits, le coulant de l'œuf poché, la sauce au cresson toute douce qui apporte de l'acidité, le croquant de la salade fraîche et la petite tuile d'une grande finesse (avec une pointe d'huile de safran). Un plat à saucer jusqu'à la dernière goutte !

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