Bagel veggie season #Ardéchois + frites

Restaurant : Food truck #Gourmet 535 All. René Higonnet — Beaumont-lès-Valence — Visite : #2618

Type : Plat   |   Motivations : Curiosité

Très bon bagel, de saison et harmonieux avec des textures variées intéressantes à la dégustation. Pain bien moelleux avec un vrai intérêt gustatif des graines en particulier graines de courge grillées, vrai intérêt également des noisettes grillées, bien présentes tant en goût (très bon mariage avec le potimarron) qu'en texture (il y en avait en quantité si bien que chaque bouchée avait du croquant). Contrairement à ce que je reproche régulièrement à leurs burgers, ce bagel est bien fourni en légumes dont pousses d'épinards. Je n'aime pas trop les pickles d'oignon mais pour le coup la petite touche acide était bien appréciable. En définitive, agréablement surprise par ce burger qui ne manquait pas de gourmandise tout en ayant des ingrédients sains. Un très bel équilibre !

Pain bun’s aux graines, potimarron rôti, brousse de chèvre de la ferme Chovin, noisettes grillées, pickles d’oignons rouges, jeunes pousses (épinards) + frites