Galette au chocolat fondu (demande personnalisée)

J'aime le mariage sarrasin/chocolat noir, c'est pourquoi je demande toujours plutôt une galette qu'une crêpe. D'habitude, le côté salé de la galette de sarrasin ne gêne pas, bien au contraire cela fait ressortir le goût du chocolat ! Mais ici, j'ai réalisé avec ce dessert que la pâte à galette était vraiment très salée. Et j'ai été déçue par le manque de croustillant (c'est l'intérêt que je trouve normalement à la galette, mais chacun ses goûts). Une prochaine fois je partirais plutôt sur une crêpe.