Trouvez votre prochain coup de cœur

Mon plat préféré de ce menu Racines ! Délicieux, à la fois très végétal avec beaucoup de fraîcheur et gourmand avec la texture riche et onctueuse de l'œuf mollet et de la sauce ayo blanco (une découverte pour moi, très bon). Côté très surprenant de l'huile de géranium (j'avoue que je ne savais même pas que c'était comestible), qui reste en bouche jusqu'au plat suivant et ce malgré le pain pour saucer.

Malgré la petite portion et un prix adapté à la clientèle "française" ou étrangères, on sent les saveurs d'un plat bien cuisiné, avec des ingrédients locaux. Limite, quitte à payer cher je préfère bien manger. Aucun regret de manger dans ce restaurant

Falafels excellents, très croustillants. Kefta bien goûtée bien qu'un peu sèche. Tabouleh frais, avec une bonne huile d'olive. Un plat diversifié et plutôt équilibré au final. J'ai regretté d'avoir demandé des frites en accompagnement, elles étaient bonnes mais sans plus, à refaire et vu le niveau de cuisine du reste je goûterais plutôt le boulgour à la tomate.

Très bon dessert, tout est bien pensé et bien réalisé. Les petites peaux de mirabelle dans le sorbet peuvent gêner certains, pour ma part cette petite mâche ne m'a pas dérangée. Seules les mirabelles fraîches n'étaient pas si parfumées, pourtant c'est un fruit bien de saison.

Des champignons annoncés mais 1 seul dans l'assiette Viande très bonne et cuisson parfaite Gratin généreux en goût et en crème

Ma demande sur le "bien cuit" est un échec dans ce restaurant. La viande étant épaisse, l'idéal serrait de faire des sillons et de l'arroser à l'huile pour éviter qu'elle se carbonise, et de prendre le temps de la cuisson pour le viande reste moelleuse. L'Etage prend respecte cette cuisson.

La salade était vraiment super, c'est rare. Par contre le burger était certes bon, poulet tendre, mais pas suffisamment relevé à mon goût. On sentait la cacahuète mais peu le piment ou l'ail. Il ne faut pas s'attendre à un effet "mafé". Serveur très sympa malgré heure arrivée tardive.

"gratin d'endive" = juste endive au four. Poisson bien cuit, plat globalement bien réalisé mais personnellement j'ai été déçue car je m'attendais à plus d'originalité. Je n'ai pas trop apprécié la béchamel de crustacés, qui faisait un peu "industrielle" (arôme crustacés ?). Cela restait bon et plutôt gourmand.

Contente d'avoir goûté pour la première fois un sorbet à la rhubarbe, c'était très bon. J'avais pris une deuxième boule de glace au yaourt au cas où la rhubarbe serait trop acide, mais ce n'était pas nécessaire.